En skön söndag och kakbak:))

Vilken skön dag det har varit! Vi var på stranden Dot och jag i 1½ timme så mysigt.

Det var så varmt att jag fick knäppa upp min jacka.

Det var helt vindstilla och varmt. Så kan det får vara länge till:))

När vi kom hem satte jag igång med kakbaket. Trodde jag skulle hinna med fler sorter blev bara tre stycken. Chokladsnittar, kardemumma skorpor och brysselkex.

 

 

Ja, det kanske blir de andra sorterna som jag ville göra innan den kommande veckan är slut:))

Brysselkex var en kaka som min farmor alltid hade i sin kakburk. Det är en kaka som går ganska snabbt att göra. Här kommer min farmor Daisys recept!

 

Brysselkex

 

Ing:

200 g smör

5 dl vetemjöl

1 dl stösocker

2 tsk vaniljsocker

------------------------- 

2 dl Socker

Några droppar röd karamllfärg

Gör så här:

Rör samman de övre ingredienserna forma sedan degen till två rullar ca 3-4 cm i diameter
Blanda sockert med den röda färgen i en skål till önskad rosa/röd färg.
Ta en bit folie och strö ut sockert jämt över. Rulla degrullarna i de färgade socker.
Rulla in degen i foliet och låt de vila ca 30 min i kylen.
Skär sedan rullarna i bitar och lägg på en plåt inte för tätt då de flyter ut något.
Grädda ca 10 min i 175 grader

Förvara den i en tät burk eller i frysen.
Lycka till!

Nu blir det lite kaffe och en liten kaka.
Ska titta på Beck filmen.
Ha en fortsatt bra söndagskväll!
Kram