Känner mig lite småfrusen så en dusch sen är nog på sin plats.
För att hålla värmen kokar jag nu morots och rabarber sylt. Det är sommar för mig. Brukar göra en rejäl laddning som jag fryser in. De är gott att ta fram sen i vinter. Recept kommer i morgon.
Nu är det ett annat recept jag ska dela med mig av, Jack Daniels glacen.
Brukar göra en dubbelsats, en som vi har att pensla köttet med och en som sås till maten. Lika god till kyckling som till en biff.
De som brukar äta på TGF vet kanske vad detta är för en sås. Jag har aldrig testat den där, men det som har gjort det säger att den hemgjorda är bättre:)) Så varsågod,här är receptet!
Jack Daniels glace
Ing:
1 vitlök
1 msk olja mat el oliv
1,6 dl vatten
2,35 dl ananasjuice
0,6 dl teriakysås
1 msk kinasoja
3,5 dl farinsocker
3 msk saft av en citron
3 msk finhackad silverlök
1 msk Jack Daniels
1 msk krossad ananas
1/4 tsk caynnepeppar
Börja med att dela vitlöken tvärs över så man ser klyftorna. Häll på oljan och rosta den i ugnen ca 40 min 170 grader. Detta bör göras i förväg. Blanda samman resterande ingredienser i en kastrull och låt det skjuda under omrörning i ca 40- 50 minuter. Om man har bråttom kan man lägga i klyftorna när det är ca 15 min kvar av sjudningen. Tryck till dem så att smaken kommer ut i såsen.
Såsen ska reduceras till ungefär hälften och ha konsistensen som sirap. (Koka inte den för länge så blir det knäck)
Om man vill slippa bitarna av vitlöken och ananasen kan man sila bort de innan de tjocknar till för mycket.
Lycka till!
Tyvärr har jag ingen bild på den färdiga såsen, den tog slut innan jag hann att ta en bild :))
Ha en bra söndagskväll!
Kram
