Ännu en skön söndag

Det har varit en mysig söndag, så där lugn och skön som bara en söndag kan vara. Utan att känna sig stressad har jag hunnit med massor. Pw, tvätta, hjälpa Nea med packningen, göra äpplekaka, sova i soffan, läsa tidning, äta söndagsmiddag och nu avslutar vi med kaffe och äpplekaka.

Det är inte vilken äpplekaka som helst. Nä, detta är en nyttig variant. 

Äpplena skalades och skivades lades i en stekpanna med en klick smör. De fick svettas lite tillsammans med lite kanel och en matsked honung. 

Äpplena la jag i en ugnsform. 

Gjorde en smulpaj på smör 100g, 2 dl fiberhavregryn och 1 dl mandelmjöl. 

Nyp ihopa till en smet som smulas över äpplena. Grädda i ca 20 min 220 grader 

Alltså inget socker och inget vetemjöl en nyttig äpplekaka som du kan med gott samvete äta en bit eller två av. 

Fortsatt trevlig söndagskväll!

Kram